“鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。”
食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
五香鹌鹑蛋的做法步骤
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1准备食材 -
2鹌鹑蛋洗干净放入锅里,锅中倒入凉水。水煮开，2分钟后关火。 -
3鹌鹑蛋倒入凉水中浸泡至入凉，用手一捏，使外皮出现裂缝 -
4将鹌鹑蛋放入锅中，适量加水，放入老抽，生抽 -
5将八角,桂皮,香叶,放入锅中。 -
6加入糖，盐煮10分钟 -
7盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉 -
8成品图
小窍门
煮好的鹌鹑蛋泡上半天，会更入味，味道更佳。
使用的厨具：炒锅
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