“花甲性寒,入肝经,有滋阴润燥的功效,可用于治疗阴虚内热、内热消渴等症。入膀胱经,可通利水道,清膀胱之热,有利水消肿的功效,可用于治疗水肿、崩漏、小便不利等症。花甲性寒散,具有软坚散结、化痰的功效,可用于治疗癖块、瘿瘤、痰积、痔疮等症。肉中含有代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇成分,兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而可使体内胆固醇下降。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉炒花甲的做法步骤
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1锅中加入3匙盐烧至水全开，将洗净的花甲倒入汆水（花甲全开口后捞出）。 -
2辅料切好备用。
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3油温七成，倒入姜末、蒜蓉、大葱末爆香。
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4倒入花甲加上一勺料酒、3匙蚝油翻炒。
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5倒入小米辣继续翻炒，鸡精、味精、芡粉调成芡汁倒入，大火收汁。
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6装盘撒上香菜就可以开吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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