食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯卷的做法步骤
-
1将除黄油外的面团原料放在一起，揉成表面光滑，能拉出较厚的膜，加入黄油揉搓至扩展阶段，盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。 -
2基础发酵至两倍大。
-
3将面团排气分割成6等份，滚圆后松弛15分钟。
-
4取一个面团擀成圆形，包入紫薯馅，收口捏紧朝下。
-
5将包好馅的面团擀成椭圆形，用利刀在表层面皮上斜划口。
-
6翻面后将面团卷起搓成条。
-
7两头交叉叠在一起。
-
8依次做好所有面团，放在温暖湿润处进行二次发酵。
-
9二次发酵至两倍大，表面刷蛋液，入预热180度的烤箱，中层18分钟。
-
10成品。
-
11成品。
-
12成品。
小窍门
紫薯馅：紫薯蒸熟去皮捣成泥，，趁热加入细砂糖适量，黄油少许搅拌均匀即可。或者捣成泥后直接加入少许炼乳搅拌均匀，味道也很不错。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 黄金虾仁炒饭
- 私房泡萝卜
- 芋头粥
- 三鲜豆腐羹
- 西瓜吐司
- 干锅大虾
- 黑芝麻刀切馒头
- 糖醋藕片
- 葱油拌面
- 紫薯酥（植物油版）
- 咖喱阿根廷红虾
- 家庭版寿司??，操作简单，口味独特
- 秘制辣椒油
- 姜枣红薯糖水
- 佛手瓜炒蛋
- 江湖青椒鸡
- 甜椒鸡块
- 青椒土豆丝
- 蜂蜜木瓜红薯羹
- 青椒炒肥肠
- 银耳苹果汤
- 南瓜小米粥
- 卤鸡脚
- 肉馅蒸萝卜夹
- 白萝卜丝鸡蛋馅饼
- upper storeys
- upper stories
- upper story
- Upper West Side
- uppish
- uppity
- upraise
- upraised
- uprear
- upright
- upright bass
- uprightness
- upright piano
- uprights
- uprise
- 扬子江（宋末元初·汪元量）
- 扬子江（明·李昱）
- 扬子江（清·宗元鼎）
- 扬子江（清·张祖同）
- 扬子津望京口（唐·孟浩然）
- 扬子舟中望鹅鼻山时闻黔南消息（元末明初·王逢）
- 扬子途中（唐·柳中庸）
- 扬子道中寄陈君佐（宋·孔平仲）
- 扬子（宋·王安石）
- 扬州三绝句（宋·晁说之）
- 扬州三首 其三（唐·杜牧）
- 扬州三首（唐·杜牧）
- 扬州与丁山人别（唐·权德舆）
- 扬州丙寅除夕（明·李英）
- 扬州二首选一（近现代·宋词）
- 基础化学实验(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 《全能计划》部编版语文小学六年级下册 塑封
- 《全能计划》部编版语文小学五年级下册 塑封
- 语文新课标必读丛书 四大名著 全4册
- 全4册（中国民间故事+非洲民间故事+欧洲民间故事+列那狐的故事）
- 学生成语大词典+现代汉语词典(全2本）
- （中国古代寓言+克雷洛夫寓言+伊索寓言）套装 全3册
- 怡情茶生活4本套装
- 藏在故事里的数学 全10册 塑封
- 费雪宝宝感统训练玩具书 全6册 精装塑封
- 学而思秘籍小学数学思维培养5级教程+练习册（全2册）
- 学而思秘籍小学数学思维培养5级+6级教程+练习册（全4册）
- 奋斗与辉煌(广东小康叙事卷4逐梦飞扬2012-2020)(精)
- 湘赣边革命老区振兴与合作发展研究
- 直面与超越/秋叶静美生死学丛书