食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯卷的做法步骤
-
1将除黄油外的面团原料放在一起，揉成表面光滑，能拉出较厚的膜，加入黄油揉搓至扩展阶段，盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。 -
2基础发酵至两倍大。
-
3将面团排气分割成6等份，滚圆后松弛15分钟。
-
4取一个面团擀成圆形，包入紫薯馅，收口捏紧朝下。
-
5将包好馅的面团擀成椭圆形，用利刀在表层面皮上斜划口。
-
6翻面后将面团卷起搓成条。
-
7两头交叉叠在一起。
-
8依次做好所有面团，放在温暖湿润处进行二次发酵。
-
9二次发酵至两倍大，表面刷蛋液，入预热180度的烤箱，中层18分钟。
-
10成品。
-
11成品。
-
12成品。
小窍门
紫薯馅：紫薯蒸熟去皮捣成泥，，趁热加入细砂糖适量，黄油少许搅拌均匀即可。或者捣成泥后直接加入少许炼乳搅拌均匀，味道也很不错。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 抹茶红豆面包
- 肉皮冻
- 清炒紫角叶
- 豆豉飘香回锅肉
- 紫薯花生芝麻团
- 鱼虾嫩蛋卷
- 苋菜馅水饺
- 鱼香长瓜
- 清蒸鲈鱼
- 清凉爽口的凉拌粉丝
- 两个人的午餐——韭黄肉片
- 椒香牛肉饭
- DIY皮蛋瘦肉粥
- 蒜蓉蒸虾
- 滑油长瓜
- 三鲜米线
- 心蓝手制私房菜【黄金飘香肉丸】——喝酒的男人是寂寞的
- 小白菜炒杏鲍菇
- 茴子白拌木耳
- 洋葱炒腊肉
- [美容养颜]桃山粥
- 豆豉排骨
- 意式小弯管面
- 豆渣炼乳馒头
- 兰州浆水面
- 抱蔓什么什么的成语
- 抱蔓摘瓜
- 抱薪什么什么的成语
- 抱薪救火
- 抱薪救焚
- 抱虎什么什么的成语
- 抱虎枕蛟
- 抱表什么什么的成语
- 抱表寝绳
- 抱诚什么什么的成语
- 抱诚守真
- 抱负不凡
- 抱负什么什么的成语
- 抱赃什么什么的成语
- 抱赃叫屈
- 沥湖春泛（明·区怀瑞）
- 沥湖春泛（明·区象璠）
- 沥湖泛荷（明·戴柱）
- 沥湖渔棹为张道尊赋（明·李云龙）
- 沥湖舟泛（明末清初·屈大均）
- 沥湖采莲曲（明·梁敏）
- 沥湖（明·区大枢）
- 沥湖（明·成鹫）
- 沥湖（明·欧大任）
- 沥鼻峡（宋·阳枋）
- 沦陷纪事诗七首（近现代·寇梦碧）
- 沧墅晚眺（清·施世骠）
- 沧州五龙池（明·陶安）
- 沧州古刹（清·季振宜）
- 沧州百姓歌（唐·不详）
- 会计与财务新论
- 简·爱(智听版无障碍阅读)/经典名著轻松读+考
- 黄河口的庄稼(精)
- 话语心理学(精)/社会建构论译丛
- 绿色低碳建造技术应用案例集
- 国际贸易政策与实务(21世纪国际商务专业硕士MIB规划教材)
- 新编海关报关实务
- 中华礼藏(礼术卷相术之属人物志外十种)(精)
- 连锁门店店长实务(高等职业教育连锁经营与管理专业在线开放课程新形态一体化教材)
- 温州学二十年(2002-2022共2册)
- 中国旅游创变录(挑战机遇与展望)/区域协调发展研究丛书
- 世界文化景观遗产--左江花山岩画研究论文集
- 逃出狼人村(附解谜手册)
- 区域制度环境与知识网络嵌入--大学主导的创新共同体发展机制研究
- 人力资源开发与管理(在公共组织中的应用第3版21世纪公共管理学规划教材)