食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
荸荠肉丸菠菜汤的做法步骤
-
1菠菜洗净。 -
2焯水后再过凉水。 -
3荸荠去皮洗净。 -
4剁碎。 -
5加入肉馅。 -
6加生抽、蚝油、十三香、葱姜末。 -
7拌匀。 -
8取出1/3到另一小盆里，那2/3做蒸饺了。 -
9小盆里的肉馅，加如图2勺水淀粉。 -
10边加边顺着一个方向搅拌至上劲儿。 -
11手上抹点油，取适量荸荠肉馅，搓成丸子。 -
12锅里入油，因为炸的丸子少，油不用太多。油温大概五六成热时下丸子。 -
13炸至表面金黄定型即可，不用炸很久，也不用把丸子内部全部炸熟。 -
14炸好的丸子取出。 -
15锅里重新加一点底油，爆香葱花。 -
16加入1大碗清水。 -
17加点鸡粉。 -
18水开后下入丸子煮两三分钟。 -
19煮丸子时把之前焯水并过凉水的菠菜切段。 -
20菠菜加到丸子汤里，煮一分钟左右。 -
21加盐调味。 -
22搅匀即可。 -
23好喝不油腻。
使用的厨具：汤锅、炒锅
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