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诗文 荸荠肉丸菠菜汤
释义
荸荠肉丸菠菜汤的做法

食材明细

主料
  • 菠菜 1把(约300克)
  • 荸荠 100克
  • 猪肉馅 300克
辅料
  • 鸡粉 适量
  • 盐 适量
  • 葱花 少许
拌馅
  • 葱末 适量
  • 十三香 少许
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 水淀粉 2勺
  • 姜末 适量
  • 咸香 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

荸荠肉丸菠菜汤的做法步骤

  • 荸荠肉丸菠菜汤的做法步骤：1
    1
    菠菜洗净。
  • 荸荠肉丸菠菜汤的做法步骤：2
    2
    焯水后再过凉水。
  • 荸荠肉丸菠菜汤的做法步骤：3
    3
    荸荠去皮洗净。
  • 荸荠肉丸菠菜汤的做法步骤：4
    4
    剁碎。
  • 荸荠肉丸菠菜汤的做法步骤：5
    5
    加入肉馅。
  • 荸荠肉丸菠菜汤的做法步骤：6
    6
    加生抽、蚝油、十三香、葱姜末。
  • 荸荠肉丸菠菜汤的做法步骤：7
    7
    拌匀。
  • 荸荠肉丸菠菜汤的做法步骤：8
    8
    取出1/3到另一小盆里，那2/3做蒸饺了。
  • 荸荠肉丸菠菜汤的做法步骤：9
    9
    小盆里的肉馅，加如图2勺水淀粉。
  • 荸荠肉丸菠菜汤的做法步骤：10
    10
    边加边顺着一个方向搅拌至上劲儿。
  • 荸荠肉丸菠菜汤的做法步骤：11
    11
    手上抹点油，取适量荸荠肉馅，搓成丸子。
  • 荸荠肉丸菠菜汤的做法步骤：12
    12
    锅里入油，因为炸的丸子少，油不用太多。油温大概五六成热时下丸子。
  • 荸荠肉丸菠菜汤的做法步骤：13
    13
    炸至表面金黄定型即可，不用炸很久，也不用把丸子内部全部炸熟。
  • 荸荠肉丸菠菜汤的做法步骤：14
    14
    炸好的丸子取出。
  • 荸荠肉丸菠菜汤的做法步骤：15
    15
    锅里重新加一点底油，爆香葱花。
  • 荸荠肉丸菠菜汤的做法步骤：16
    16
    加入1大碗清水。
  • 荸荠肉丸菠菜汤的做法步骤：17
    17
    加点鸡粉。
  • 荸荠肉丸菠菜汤的做法步骤：18
    18
    水开后下入丸子煮两三分钟。
  • 荸荠肉丸菠菜汤的做法步骤：19
    19
    煮丸子时把之前焯水并过凉水的菠菜切段。
  • 荸荠肉丸菠菜汤的做法步骤：20
    20
    菠菜加到丸子汤里，煮一分钟左右。
  • 荸荠肉丸菠菜汤的做法步骤：21
    21
    加盐调味。
  • 荸荠肉丸菠菜汤的做法步骤：22
    22
    搅匀即可。
  • 荸荠肉丸菠菜汤的做法步骤：23
    23
    好喝不油腻。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/5 15:17:12