食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
荸荠肉丸菠菜汤的做法步骤
-
1菠菜洗净。 -
2焯水后再过凉水。 -
3荸荠去皮洗净。 -
4剁碎。 -
5加入肉馅。 -
6加生抽、蚝油、十三香、葱姜末。 -
7拌匀。 -
8取出1/3到另一小盆里，那2/3做蒸饺了。 -
9小盆里的肉馅，加如图2勺水淀粉。 -
10边加边顺着一个方向搅拌至上劲儿。 -
11手上抹点油，取适量荸荠肉馅，搓成丸子。 -
12锅里入油，因为炸的丸子少，油不用太多。油温大概五六成热时下丸子。 -
13炸至表面金黄定型即可，不用炸很久，也不用把丸子内部全部炸熟。 -
14炸好的丸子取出。 -
15锅里重新加一点底油，爆香葱花。 -
16加入1大碗清水。 -
17加点鸡粉。 -
18水开后下入丸子煮两三分钟。 -
19煮丸子时把之前焯水并过凉水的菠菜切段。 -
20菠菜加到丸子汤里，煮一分钟左右。 -
21加盐调味。 -
22搅匀即可。 -
23好喝不油腻。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
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晚餐
- 田七炖鸡
- 家常豆腐
- 豆腐宝盒
- 银芽芡汁香菇丁
- 菠萝炒排骨
- 白灼莲藕
- 银芽肉丝绘薯粉签
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- 家常菜——海鲜粉丝
- 营养下饭菜——豇豆香菇焖鸡仔
- 卤猪蹄
- 家常葱油饼
- 清蒸立鱼
- 豆豉剁椒豆腐
- 青椒煎蛋
- 豆芽蘑菇汤
- 洋葱番茄玉米汤
- 蒜苗回锅肉＋咸鸭蛋盒饭
- 香辣土豆丝
- 香辣鸡丁
- 粉蒸排骨
- 培根包菜卷
- 湘味凉拌过桥米线（两人份）
- 自制夏日冰红茶
- 豆皮柿子椒
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- 冬至感怀（明·顾清）
- 冬至搓丸词（清·林维丞）
- 冬至搓丸诗（清·郑家珍）
- 冬至摄事南郊斋宫感怀作（宋·宋庠）
- 冬至摄献于郊（宋末元初·陈杰）
- 冬至斋宫二首（清·胤禛）
- 冬至斋居即事（明·何吾驺）
- 冬至斋居后惟敬夜过得残字（明·欧大任）
- 冬至斋居次张侍御伯大韵（明·欧大任）
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