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诗文 话梅芸豆
释义
话梅芸豆的做法
“芸豆营养丰富。据测,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。
我国古代医籍记载,味甘平,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用,是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用,对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品,很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析,芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。”

食材明细

主料
  • 白芸豆 400克
辅料
  • 话梅 适量
  • 酸甜 口味
  • 焖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

话梅芸豆的做法步骤

  • 话梅芸豆的做法步骤:1
    1
    白芸豆浸泡24小时。
  • 话梅芸豆的做法步骤:2
    2
    将白芸豆放入电饭煲,加水没过豆子1CM,加入洗净的话梅。
  • 话梅芸豆的做法步骤:3
    3
    选择“汤/粥”项,闷两小时即可。
  • 话梅芸豆的做法步骤:4
    4
    成品,酸甜开胃。

小窍门

也可使用高压锅等其它烹饪器具,呵呵。
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/17 1:33:53