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诗文
牛奶小餐包
释义
“简单易学的牛奶小餐包。”
食材明细
主料
高筋面粉
500g
辅料
白糖
60g
酵母粉
5g
鸡蛋
1个
牛奶
240g
玉米油
50g
调料
盐
3g
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
高级 难度
牛奶小餐包的做法步骤
1
将500克高筋面粉、3克盐、60克白糖、5克酵母粉、240g牛奶、50g玉米油、1个鸡蛋,全部放入盆中,用筷子搅拌成面絮。
2
下手揉成面团,再反复揉搓20分钟左右,揉出手套膜,放入盆中,盖上保鲜膜。
3
醒发至两倍大。
4
揉压排气。
5
分成15个大小均匀的面团,再加工成圆润光滑的馒头状,盖上保鲜膜。
6
再次发酵至两倍大,用手指轻轻按压可立即回弹即可。
7
刷上全蛋液。
8
洒上黑芝麻。
9
烤箱上下火175度预热5分钟,放入烤盘,175度烤20分钟。
10
出炉了,奶香扑鼻。
11
成品。
小窍门
1.和好的面要反复揉压20分钟以上,出现手套膜为止,再盖上保鲜膜醒发至两倍大。
2.揉压排气后,整理成光滑圆润的小坯子,再次醒发两倍大。
使用的厨具:烧烤>架/炉
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2026/2/3 1:34:57