“看白鹿原看的，亲手试做油泼面。做法简单，味道好吃，不错的吃食！”
食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
油泼面的做法步骤
-
1放少量盐和面。面和得比包饺子面硬一点，和好面团常温醒半小时； -
2锅里做上水，待开，开始做面。醒好的面团再揉揉，越揉越劲道。把面团擀平，厚度擀到2-3mm； -
3用擀面杖当尺子切面条； -
4洒面把面条分开放好； -
5待开锅，把面抻一抻下锅煮； -
6趁煮面的功夫切葱末、蒜末备用； -
7面煮熟，冷水过一下捞出； -
8放海鲜酱油，米醋； -
9少量白糖； -
10适量花椒粉； -
11放切好的葱蒜末； -
12放辣椒粉； -
13油烧热后均匀浇在辣椒面上，随着刺啦刺啦的响声，飘出香味儿； -
14香喷喷的面就这样做得了； -
15拌匀开吃！
小窍门
1.步骤2??，面可以铺的更窄一些，面条太长不方便吃。
2.可以烫一下黄豆芽或者油菜，一起拌也不错。
2.可以烫一下黄豆芽或者油菜，一起拌也不错。
使用的厨具：煮锅
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