“扬州的发小空投了几样南方的食材，发小说这是菊花脑。我们东北人听都没听过，更别说认识了，网上搜了一些做法，大部分做法是用它做蛋花汤。我改良了一下，用它做了煎蛋汤，大获成功！连老公这样挑剔的人都说好吃。做法超级简单，做起来吧！”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
菊花脑煎蛋汤的做法步骤
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1所需食材：菊花脑、鸡蛋、小葱、火腿肠（可有可无）。 -
2菊花脑清洗干净。
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3大火热锅热油，打入两个鸡蛋后，马上转小火。
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4定型后再翻面，两面煎到金黄。
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5转大火，加入开水！煮2分钟
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6放入葱花。
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7放入十三香。
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8加盐。
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9最后放入菊花脑和火腿片，煮2分钟。
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10完成。
小窍门
1、煎蛋要热锅热油，下锅后要马上转最小火。
2、蛋煎好后必须转大火加入开水。
3、不建议加其他复杂调料。
2、蛋煎好后必须转大火加入开水。
3、不建议加其他复杂调料。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜