“今天是三八女人节，祝女性朋友节日快乐！上一道减肥食谱，愿大家健康、美丽、快乐无比！
过完年，想必很多人家都会有腊鱼腊肉的还没消耗掉，我家还有婆婆给腌的腊鱼，老年人讲究个完完整整，每年冬天都要腌全鱼，鱼肉好吃，鱼头也不能浪费呀，用这咸鱼头炖冻豆腐可是绝配！
冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
咸鱼头冻豆腐煲的做法步骤
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1原料图。豆腐先切小块再入冰箱冷冻一天，取出解冻。咸鱼头用清水浸泡。 -
2坐锅热油，入姜片花椒爆香。 -
3下入红椒鱼头煎一煎。 -
4再翻面煎一煎。 -
5加入没过鱼头的水量。 -
6煮开后成奶白色。 -
7转入沙煲中炖，放入冻豆腐。 -
8盖上盖继续炖20分钟，撒胡椒鸡精葱段调味即可。
小窍门
咸鱼头已经很咸了，烹制时不能再放盐。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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