“用酸萝卜泡辣椒的酸辣味去浸润鸭肉，使老鸭炖出的肉汤带有微微的酸辣味，汤汁更加鲜美。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酸萝卜老鸭汤的做法步骤
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1老鸭洗净，砍小块，用盐、老姜、料酒码味15分钟。 -
2酸萝卜、泡辣椒洗净，切好。 -
3炒锅加热，下油，放入鸭肉翻炒3分钟。 -
4砂锅加水，放入炒好的鸭肉和酸萝卜、泡辣椒。 -
5砂锅加水，放入炒好的鸭肉和酸萝卜、泡辣椒。 -
6开大火，汤烧开后关小火炖2小时。 -
7汤炖好后，关火，加入胡椒面，即可食用。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类