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诗文 牛人不怕火炼-剁椒蒜苔炒牛肉
释义
牛人不怕火炼-剁椒蒜苔炒牛肉的做法
“虽然在老妈再三的告诫下,夏天不宜吃牛肉。但不知为什么,这个周末忽然就想吃牛肉了。民间一直有夏天吃牛肉容易上火的说法,不过我在网上查到的结论是:牛肉是一种很好的食物,蛋白质含量非常的丰富,同时动物纤维也很多,在夏天食用是很好的,正常人没有必要刻意的回避它。如果你身体健康,没有慢性病的话,在夏天一周吃上一两次牛肉是对身体有好处的,并不会引起上火症状。
??这个结论让我窃喜,因为不仅消除了我吃牛肉上火的担忧,而且我是嗜辣之人,冰箱里那瓶太子剁椒,上次用了一半,我已经迫不及待地要将它派上用场了。”

食材明细

主料
  • 牛里脊肉 200g
  • 蒜薹 300g
辅料
  • 太子剁椒 1汤匙
  • 葱花 3g
  • 蒜末 5g
配料
  • 孜然 3g
  • 上等蚝油 2茶匙
  • 料酒 2茶匙
  • 油盐 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

剁椒蒜苔炒牛肉的做法步骤

  • 牛人不怕火炼-剁椒蒜苔炒牛肉的做法步骤:1
    1
    牛里脊肉洗净切成细丁用料酒、1茶匙盐、生粉腌制片刻,蒜薹洗净切成半厘米长的小丁。
  • 牛人不怕火炼-剁椒蒜苔炒牛肉的做法步骤:2
    2
    锅中放油烧至六成热,放入蒜末爆香,放入牛里脊肉丁炒至变色后盛出。
  • 牛人不怕火炼-剁椒蒜苔炒牛肉的做法步骤:3
    3
    锅中留油,烧至七成热时放入蒜薹丁煸炒1分钟后放入牛里脊肉丁,炒半分钟后放入上等蚝油炒匀,最后放入太子剁椒。
  • 牛人不怕火炼-剁椒蒜苔炒牛肉的做法步骤:4
    4
    最后放孜然和盐调味即可盛出,食用时候也可以用生菜叶裹着吃。

小窍门

夏天天气比较热,不管是否上火,一周吃一次为宜。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/1/10 23:31:54