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诗文 好吃松软早餐包
释义
好吃松软早餐包的做法

食材明细

主料
  • 高粉 305克
  • 水 170克
  • 酵母 3克
  • 砂糖 60克
  • 盐 3克
  • 鸡蛋 30克
  • 奶粉 10克
  • 奶油 30克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

松软早餐包的做法步骤

  • 好吃松软早餐包的做法步骤：1
    1
    将所有材料除奶油外全部放入容器内，搅拌成团后放入奶油
  • 好吃松软早餐包的做法步骤：2
    2
    搅拌至扩展阶段，能拉开大片的薄膜状
  • 好吃松软早餐包的做法步骤：3
    3
    放入容器中，盖上保鲜膜发酵至2.5倍大
  • 好吃松软早餐包的做法步骤：4
    4
    分割成每份约50克的小面团，共12份，滚圆松弛15分钟
  • 好吃松软早餐包的做法步骤：5
    5
    取其中1份擀开，包入蜜红豆
  • 好吃松软早餐包的做法步骤：6
    6
    共6个放入烤盘中进行最后发酵至2倍大
  • 好吃松软早餐包的做法步骤：7
    7
    剩余的6个，搓成长条，松弛15分钟
  • 好吃松软早餐包的做法步骤：8
    8
    扭成形，放入烤盘进行发酵至2倍大，表面刷蛋液，撒上椰丝
  • 好吃松软早餐包的做法步骤：9
    9
    红豆小餐包，送入预热好的烤箱，上下火190度，中层20分钟左右
  • 好吃松软早餐包的做法步骤：10
    10
    椰丝小餐包，送入预热好的烤箱，上火190度，下火170度，中层20分钟左右

小窍门

1、注意随时观察，面包上色后要及时加盖锡纸

2、我就是做红豆小餐包的时候，多看了两眼电视剧，没有及时加盖锡纸，以至于上色过深，郁闷啊，

好在就是成品难看点，倒也不影响口味

3、采用上下火分开设温的面包，口感要略胜一筹啊，起码底部不会考的太焦，可以参考看第6张图，

翻过来的那个是椰丝小餐包，照的不是太清楚，凑合着看吧！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   面包   早餐  
随便看

　

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更新时间：2026/5/19 17:11:28