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诗文
红烧排骨
释义
“很简单的红烧排骨做法,非常容易学哦。”
食材明细
主料
肋排
1KG
辅料
干香菇
适量
配料
红腐乳
适量
老抽
适量
姜
适量
白糖
适量
香叶
适量
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
料酒
适量
咸甜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
简单 难度
红烧排骨的做法步骤
1
准备好原材料
2
排骨在开水中焯去血沫
3
锅中放入适量植物油煎至两面金黄,炒制也可
4
倒入冰糖水开始熬制,上色
5
糖水微黄时即可倒入煎好的排骨,翻炒
6
翻炒至没有汤汁,且有糖香味,就可倒入腐乳汁进行再次翻炒上色
7
翻炒至排骨均匀的裹上红色,就可以加水了,直接加凉水就可以,高压锅放水没过排骨一点就可以。如果用炒锅直接炖,那就要把水加满
8
水开后撇去浮沫,依次放入姜、八角等调味料。水再次煮开后,就可以转入高压锅炖制了。我一般定时15分钟
9
15分钟后,就可以享用啦!!
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/17 9:04:55