“口蘑是一种真菌类食用菜，它伞盖肥厚，清香适口，独具风味，被人们誉为“素中之肉”。口蘑的品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等，其中以白蘑最为名贵。新鲜的白蘑，菌盖洁白，褶细、盖大、肉厚、柄短，气味极清香。夏秋产蘑时节，一场细雨过后，十里之外就可以闻到蘑香。口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，既可炒食，又可焯水凉拌，且形状规整好看，是人们最喜爱的蘑菇之一”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉末口蘑的做法步骤
-
1口蘑切开，洋葱切碎末 -
2肉馅放适量盐，和洋葱碎搅拌均因备用 -
3甜椒切丝，大葱切段 -
4油锅烧热，下肉末和葱段炒散 -
5下甜椒、 -
6下口蘑、调入生抽适量，翻炒至口蘑熟了出锅 -
7装盘
小窍门
1.盐可以不放，依个人口味
2.口蘑炒久了会出水太多。
3.口蘑尽量挑新鲜点的，这样出水也会少些
2.口蘑炒久了会出水太多。
3.口蘑尽量挑新鲜点的，这样出水也会少些
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜