“拌三丝应该算是非常普通的一道菜了，而且取材也不固定，估计家家都有自己的三丝取材。
我这次的做法，参考了食谱的，不过做的时候还是有些奇怪，明明材料有四种，为啥还叫做"三丝"呢？难道就是因为"四丝"不好听么？恩，确实不好听的。。。
材料：
主料：黄瓜1根，鸡蛋1个，火腿1块，粉丝1团
调味：史云生原汁上汤4勺，香醋4勺，生抽2勺，香油1/2勺，糖1/2勺，盐少许（或不放）”
食材明细
- 咸甜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
凉拌三丝的做法步骤
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1鸡蛋打散后加入少许盐 -
2搅匀后倒入平底锅中摊成薄蛋皮 -
3取出晾凉后切丝，备用 -
4粉丝放入沸水中，烫软 -
5捞出过凉 -
6沥干水分切段，备用 -
7黄瓜洗净后切丝 -
8火腿切丝 -
9和蛋皮丝、粉丝一起放入小盆中，备用 -
10高汤和各种调味料一起倒入小碗中 -
11调匀后倒入菜盆中 -
12搅拌均匀即可装盘
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
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夏季食谱