诗文 | 开胃小菜——酸辣土豆丝 |
释义 |
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食材明细
酸辣土豆丝的做法步骤
小窍门
诗心片语:
1:凉拌的土豆丝切好以后洗2遍然后用清水浸泡片刻,能去掉多余的淀粉,让口感更爽脆。 2:焯好水的土豆丝也可以过冰水,那样口感更好。我一般都只是过凉白开。 3:泡椒有咸味,所以盐不要加太多,以免过咸。 4:留一半红椒丝和蒜末一起在最后泼油,这样比较香。
使用的厨具:平底锅
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