“猪肉性味苦、微寒，有滋养脏腑，润滑肌肤，补中益气，滋阴养胃之功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
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1将猪肉洗净，切方块，蒜苗洗净切段，姜去皮切丝，蒜切块，干辣椒切丝，红椒切小圈，葱切葱花 -
2将猪肉块放入锅中，中火炒出油。 -
3炒到出油放入姜丝蒜粒八角出香味 -
4加入老抽，干辣椒，炒均匀倒入料酒，盖好锅盖焖上一分钟。 -
5加入适量清水，加入冰糖，醋少许，盐少许，大火烧开。 -
6倒入砂锅，小火慢炖40分钟。 -
7打开看肉基本入味，体积也相对小了，就可以准备放入蒜苗了。 -
8放入蒜苗，盖上砂锅盖在焖一分钟。 -
9大火收汁，放入红椒圈，叫适量鸡精。 -
10可以不装盘也可以装盘，撒上葱花即可。
小窍门
此菜脂肪含量较高，热量供给多，吃完要适量的运动，也可以夹馒头吃，如果不爱吃肥肉，肥肉可以多下来炒干菜^_^
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