网站首页  词典首页

诗文	红烧肉炖蛋
释义	食材明细 主料 五花肉 1000克 鹌鹑蛋 300克 辅料 食用油 2勺 食盐 半勺 料酒 2勺 葱段 4段 蒜瓣 6瓣 生抽 2勺 老抽 1勺 耗油 1勺 干辣椒 4个 香叶 3片 八角 2个 桂皮 3段 冰糖 10克 咸鲜 口味 煮 工艺 一小时 耗时 高级 难度 红烧肉炖蛋的做法步骤 1 铁锅内烧水放入鹌鹑蛋煮熟。 2 五花肉肉皮接触烧热的铁锅，将猪毛焼去。 3 将焼去猪毛的五花肉切成1厘米宽的小块。 4 铁锅中放水倒入肉块，下入葱结、姜片，料酒焯水，撇去浮沫，捞出后清洗干净。 5 锅中烧油倒入五花肉炒出油脂盛出。 6 用炒出的油脂放入冰糖炒糖色。 7 小火炒制出现焦糖状。 8 下入五花肉裹上糖色，下入干辣椒、葱段、蒜瓣、料酒，倒入生抽、老抽和耗油翻炒均匀。 9 将裹上糖色的五花肉转入砂锅。 10 倒入清水下入香叶等香料大火煮开转中火炖煮30分钟。 11 时间到了下入剥皮打花刀的鹌鹑蛋，再煮上15分钟，让五花肉炖的绵软，鹌鹑蛋能够入味。 12 成品图。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 热菜   家常菜
随便看	墨鱼小饭墩 肉臊子蒸鸡蛋 秋日暖心甜点——煎香蕉年糕 可可蛋糕卷 山菌黄鸡汤 冰糖烧鸭腿 干煸豆角 粉皮鲫鱼汤 麻辣酸菜鱼头 干煸牛肉丝 酱汁香煎豆腐 玫瑰酱油鸡 经典小炒肉片 花菇虾盏 鸭子肉粥 迷迭香奶酪包 辣骨鸡——新疆味道 桑葚酱芝士蛋糕 小菜一碟--------爽口黄豆芹菜叶 五彩缤纷的冰皮月饼 咖啡戚风蛋糕 红豆纸杯蛋糕 水果蔬菜沙律 芹菜饺子 韩式甜辣荞麦面

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。