“木耳含有蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。木耳营养丰富,被誉为“菌种之冠”。经常吃木耳、鱼类能抗衰老,还能吃吃好身材。”
食材明细
红辣椒木耳炒鱼的做法步骤
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1 鱼洗净,切块,放盐、油、料酒、酱油拌均腌制8分钟;
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2 木耳清水泡发,捞出沥干水切好,红辣椒洗净切好待用;
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3 热锅,倒油,小火煎鱼块、加一点生姜丝;微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可;
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7 酱油、盐翻炒均匀。PS:鱼不是翻转多次,容易碎。
小窍门
1.干木耳要浸泡1个小时以上才能发泡;
2.煎鱼要小火,中间翻转一次即可;
3.鱼不适合多次翻转。
使用的厨具:炒锅
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