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诗文
肉皮酸辣汤
释义
“酸酸辣辣,十分开胃。”
食材明细
主料
炸猪皮
3片
鱿鱼
两只
香菇
两朵
西红柿
1个
鸡蛋
1个
辅料
小葱
1根
配料
胡椒粉
1茶匙
生抽
5汤匙
醋
2汤匙
白糖 3汤匙
适量
盐
适量
味精
适量
水淀粉
适量
酸辣 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
肉皮酸辣汤的做法步骤
1
备齐材料。
2
将西红柿切小块,鱿鱼切丝,香菇切片,葱切末,鸡蛋打散。备用。
3
猪皮稍微用水泡软之后切五厘米长的小段,继续用水浸泡20分钟后捞出沥干水,备用。
4
猪皮稍微用水泡软之后切五厘米长的小段,继续用水浸泡20分钟后捞出沥干水,备用。
5
猪皮炒好后,注入清水(宿舍的炒锅太小了,我中途将猪皮换到汤锅里了。)大火烧开后转小火焖5分钟。
6
将香菇,西红柿,鱿鱼倒下去。
7
将鸡蛋打下去绘成蛋花,调入少量盐(如果觉得够咸的话就不要加了),3汤匙白糖,一茶匙胡椒粉,2汤匙醋(喜欢酸的可多加),些许味精。适量水淀粉勾芡后撒些葱花就可以了。
8
来一碗吧。
小窍门
1.肉皮一定要煮透,不然会硬硬的很难吃。
2.绘蛋花可以试着用汤匙一点点的倒入锅中,可以绘出较美丽的花絮
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更新时间:2026/3/15 3:43:48