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诗文 糖醋排骨
释义
糖醋排骨的做法

食材明细

主料
  • 小排 1斤
辅料
  • 小葱 一根
  • 芝麻 适量
  • 料酒 1汤匙
  • 生抽 4汤匙
  • 白糖 3汤匙
  • 适量
  • 味精 适量
  • 酸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

糖醋排骨的做法步骤

  • 糖醋排骨的做法步骤:1
    1
    小排砍小块洗净,加清水没过小排煮30分钟后捞出,煮的时候可以加些盐,汤不要倒掉,备用。小葱切碎备用。
  • 糖醋排骨的做法步骤:2
    2
    将煮过的排骨用料酒1汤匙,生抽2汤匙,香醋2汤匙腌渍20分钟。记得多翻动,让其腌渍均匀。
  • 糖醋排骨的做法步骤:3
    3
    腌渍好的排骨稍微控干水分后,大火将排骨表面炸酥,因为已经煮熟了,所以只要将表面炸脆就好,要勤翻身,我这个炸得有点过了。
  • 糖醋排骨的做法步骤:4
    4
    将排骨,腌渍排骨的汁,再加入小半碗排骨汤,3汤匙白糖大火烧开后加少许盐提味。煮约10分钟汤汁粘稠时加入2汤匙香醋,些许味精。
  • 糖醋排骨的做法步骤:5
    5
    出锅装盘,撒上葱花和芝麻就好了。
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更新时间:2025/3/14 19:21:05