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诗文
糖醋排骨
释义
食材明细
主料
小排
1斤
辅料
小葱
一根
芝麻
适量
料酒
1汤匙
生抽
4汤匙
白糖
3汤匙
盐
适量
味精
适量
酸甜 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
糖醋排骨的做法步骤
1
小排砍小块洗净,加清水没过小排煮30分钟后捞出,煮的时候可以加些盐,汤不要倒掉,备用。小葱切碎备用。
2
将煮过的排骨用料酒1汤匙,生抽2汤匙,香醋2汤匙腌渍20分钟。记得多翻动,让其腌渍均匀。
3
腌渍好的排骨稍微控干水分后,大火将排骨表面炸酥,因为已经煮熟了,所以只要将表面炸脆就好,要勤翻身,我这个炸得有点过了。
4
将排骨,腌渍排骨的汁,再加入小半碗排骨汤,3汤匙白糖大火烧开后加少许盐提味。煮约10分钟汤汁粘稠时加入2汤匙香醋,些许味精。
5
出锅装盘,撒上葱花和芝麻就好了。
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更新时间:2025/3/14 19:21:05