“虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，具有补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃之效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
西兰花炒虾仁的做法步骤
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1准备食材：西兰花，虾仁。 -
2虾仁用盐，淀粉腌15分钟。 -
3将西兰花去掉粗茎，择成小朵洗净。锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮1分钟后捞出。放凉水中过凉。 -
4锅中倒入少许油，下蒜片，姜片爆香。 -
5下虾仁翻炒变色，放入料酒去腥。 -
6放入西兰花翻炒至熟。 -
7加入盐拌均匀，即可出锅。 -
8摆盘，成品图。
小窍门
西兰花焯水后，应放入凉水中过凉，烧煮时间不宜过长，以免破坏营养成分。
使用的厨具：炒锅
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