“我家宝宝最爱吃鱼！清蒸的、红烧的、糖醋的、但最爱我烧的昂刺鱼炖豆腐。
鱼肉滑滑的，豆腐软软的，汤鲜鲜的，她们一次能吃2大条??！”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
昂刺鱼豆腐汤的做法步骤
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1先把鱼洗净（超市杀好了），晾干一下，鱼的刺最好剁一下。其他材料备好。 -
2热锅冷油。 -
3下昂刺鱼依次排好，煎个两三分钟。 -
4翻面、再煎2-3分钟。 -
5一勺料酒从锅边淋入。 -
6加热水，没过鱼??。 -
7下小葱和姜片。 -
8盖盖子煮开。 -
9豆腐切小块。 -
10豆腐倒入锅中，加2小勺盐调味，盖盖子煮开后，转中火炖煮20-30分钟，让其豆腐入味。 -
11半小时后鱼汤奶白奶白的，加少许鸡精调味即可！ -
12嗯，味道不错哦！ -
13鱼汤煮好以后，我就开始给宝贝儿拆鱼肉啦。昂刺鱼就肚皮上一点刺，很好拆的！ -
14一人一碗，每人2条，我和爸爸就吃点边边角角吧！??
小窍门
1、煎鱼最好用不粘锅，或者在油里放一点点盐，再煎就不会粘锅了！
2、鱼汤要慢炖才能入味，不可急。
2、鱼汤要慢炖才能入味，不可急。
使用的厨具：不粘锅
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