“香菇酿肉是一道家常菜肴，肉馅可根据自己口味来做。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香菇酿肉的做法步骤
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1准备肉泥和要加进去的其他食材（我做的是最简单的大葱肉馅） -
2把葱姜切碎，放肉馅里；香菇洗净 -
3肉馅放酱油、盐、花椒面、胡椒面、麻油、香油等日常做馅的调味品，搅匀；香菇去根，如图。 -
4用小勺将搅好的肉馅逐一抹到香菇盏中；然后码到盘子里放笼屉蒸熟。 -
5这是蒸出来的效果（汁儿是自然形成的，不要倒掉，留用） -
6准备葱姜蒜、蚝油和水淀粉（图中辣椒后期我没放） -
7油热放葱姜蒜、花椒爆香；放盐、蚝油，把刚才蒸香菇的汤汁儿倒进去。水开放水淀粉勾芡，放胡椒粉、香油。 -
8把做好的汁儿淋到蒸好的香菇盏上即可
小窍门
这个香菇酿肉也可以用另一种方法----煎。后期上传另一款菜谱---醇豆腐，两种方法都可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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