“香菇酿肉是一道家常菜肴,肉馅可根据自己口味来做。”
食材明细
香菇酿肉的做法步骤
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1 准备肉泥和要加进去的其他食材(我做的是最简单的大葱肉馅)
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3 肉馅放酱油、盐、花椒面、胡椒面、麻油、香油等日常做馅的调味品,搅匀;香菇去根,如图。
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4 用小勺将搅好的肉馅逐一抹到香菇盏中;然后码到盘子里放笼屉蒸熟。
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5 这是蒸出来的效果(汁儿是自然形成的,不要倒掉,留用)
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7 油热放葱姜蒜、花椒爆香;放盐、蚝油,把刚才蒸香菇的汤汁儿倒进去。水开放水淀粉勾芡,放胡椒粉、香油。
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小窍门
这个香菇酿肉也可以用另一种方法----煎。后期上传另一款菜谱---醇豆腐,两种方法都可。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
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