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诗文
手撕茄子
释义
“色香味俱全,营养丰富”
食材明细
主料
细长条茄子
适量
大蒜头
适量
香葱
适量
香菜
适量
干辣椒
适量
五香粉
适量
辅料
色拉油
适量
猪油
适量
酱油
适量
鸡精
适量
盐
适量
糖
适量
原味 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
手撕茄子的做法步骤
1
先把细长条茄子、大蒜头、香葱、香菜洗净,沥干待用。
2
锅里放入色拉油,放入干辣椒、蒜末,炒香后放去茄子,随后放入猪油;大火翻炒厚,加入酱油、五香粉、鸡精、盐、糖;最后再倒入切好的葱末、香菜起锅装盘。
小窍门
茄子用手撕是为了锁住茄子水分,也是不破坏它的营养纤维组织。
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更新时间:2025/6/2 3:18:51