“糖醋木耳炒山药是一道传统菜。源于现在大家的保健意识越来越强，不但居家餐桌上经常有这道菜，许多酒楼饭店里这道菜的点击率也蛮高。山药是具有补肾，健脾养胃等功效的药食作用俱佳的利好食材。黑木耳被人们称为血管清道夫，同样是大家认可的养生食材，既可以补血，还可以清肠排毒，提高免疫力等等。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
糖醋木耳炒山药 的做法步骤
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1木耳提前用冷水泡发。山药洗干净。 -
2山药去皮。 -
3泡发好的木耳入煮锅焯水后捞出沥干水。 -
4山药切成片，用凉水浸泡。 -
5起油锅，葱姜入锅煸香后，山药入锅炒。 -
6木耳入锅炒。 -
7加白糖炒。 -
8加白醋炒。 -
9加盐炒。 -
10炒均匀即可出锅装盘。
小窍门
1、此菜不宜添加色重的调味品。
2、调味品依据个人口味添加，如果不喜欢可以不加糖醋，炒成原味。
2、调味品依据个人口味添加，如果不喜欢可以不加糖醋，炒成原味。
使用的厨具：炒锅
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