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诗文 糖醋木耳炒山药
释义
糖醋木耳炒山药  的做法
“糖醋木耳炒山药是一道传统菜。源于现在大家的保健意识越来越强,不但居家餐桌上经常有这道菜,许多酒楼饭店里这道菜的点击率也蛮高。山药是具有补肾,健脾养胃等功效的药食作用俱佳的利好食材。黑木耳被人们称为血管清道夫,同样是大家认可的养生食材,既可以补血,还可以清肠排毒,提高免疫力等等。”

食材明细

主料
  • 木耳 50g
  • 山药 150g
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 白醋 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

糖醋木耳炒山药 的做法步骤

  • 糖醋木耳炒山药  的做法步骤:1
    1
    木耳提前用冷水泡发。山药洗干净。
  • 糖醋木耳炒山药  的做法步骤:2
    2
    山药去皮。
  • 糖醋木耳炒山药  的做法步骤:3
    3
    泡发好的木耳入煮锅焯水后捞出沥干水。
  • 糖醋木耳炒山药  的做法步骤:4
    4
    山药切成片,用凉水浸泡。
  • 糖醋木耳炒山药  的做法步骤:5
    5
    起油锅,葱姜入锅煸香后,山药入锅炒。
  • 糖醋木耳炒山药  的做法步骤:6
    6
    木耳入锅炒。
  • 糖醋木耳炒山药  的做法步骤:7
    7
    加白糖炒。
  • 糖醋木耳炒山药  的做法步骤:8
    8
    加白醋炒。
  • 糖醋木耳炒山药  的做法步骤:9
    9
    加盐炒。
  • 糖醋木耳炒山药  的做法步骤:10
    10
    炒均匀即可出锅装盘。

小窍门

1、此菜不宜添加色重的调味品。
2、调味品依据个人口味添加,如果不喜欢可以不加糖醋,炒成原味。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 12:13:14