“豌豆苗，是初春最香的蔬菜之一，颜色翠绿，味道鲜美且营养丰富，也是我家春天餐桌常出镜的一道绿色蔬菜，特别清香，爽口，家人都爱吃~~~”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒豌豆苗的做法步骤
-
1准备好蒜瓣和豌豆苗。 -
2把豌豆苗的根头掐掉。
-
3全部摘好后放入盆中，用清水浸泡一会儿，洗净，沥水备用。
-
4蒜头去皮，拍散切碎。
-
5炒锅烧热，倒入食用油，下入2/3蒜瓣，小火炒出香味。
-
6放入豌豆苗。
-
7大火，翻炒均匀。
-
8炒至豌豆苗变软，加入食盐调味。
-
9最后把余下的1/3蒜碎放进去，炒匀。
-
10盛入盘中，清炒豌豆苗就做好了。
-
11清香扑鼻，脆嫩可口，非常地营养好吃。
小窍门
1、这是一道快手菜，吃的就是清香鲜美和原汁原味，所以除了食、盐外，不需要太多调料；
2、春天的豌豆苗很新嫩，差不多入锅炒两下变色就熟了，所以火要大，动作要快才能保持豆苗鲜嫩的口感。
2、春天的豌豆苗很新嫩，差不多入锅炒两下变色就熟了，所以火要大，动作要快才能保持豆苗鲜嫩的口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 麻辣小龙虾
- 青椒腐竹
- 紫米粥
- 鸭杂粉丝汤
- 春卷
- 韭菜香干瘦肉饺子
- 海米烧冬瓜
- 红酸汤味僧汤（凯里酸汤）
- 蒜蓉西兰花
- 广式萝卜牛腩
- 儿童馒头
- 卷客卷饼：自制西餐厅里那些不菲的色拉
- 卷客教你自制烤猪蹄卷饼
- 自制一口一个迷你小披萨
- 家常葱油饼
- 肉松面包卷
- 牛肉碎蒸芋丝
- 玉米生菜沙拉
- 妙搭食谱 | 新手入门—蔓越莓提子饼干
- 苹果小米粥
- 韭菜鸡蛋包子
- 【台州】红糖馒头
- 紫菜蛋花汤
- 淡奶油蜜豆玛德琳
- 土豆焖肉
- 人的修养和礼仪用英语怎么说
- 人皆什么什么的成语
- 人皆掩鼻
- 人眼什么什么的成语
- 人眼是秤
- 人神什么什么的成语
- 人神共嫉
- 人神共愤
- 人神同嫉
- 人神同愤
- 人离乡贱
- 人离什么什么的成语
- 人离家散
- 人稠什么什么的成语
- 人稠物穰
- 客夜闻女病（时在钱塘）（明·高启）
- 客夜闻琵琶弹白翎鹊（元·吴莱）
- 客夜闻砧（明·李昌祺）
- 客夜闻蛩（明末清初·王鸣雷）
- 客夜闻雨（明·李昌祺）
- 客夜霜寒（宋·郑刚中）
- 客夜（《诗删》作郑起）（明·黄褧）
- 客夜（元·杨弘道）
- 客夜（元末明初·张羽）
- 客夜（元末明初·徐贲）
- 客夜（唐·杜甫）
- 客夜（宋·朱弁）
- 客夜（宋·苏泂）
- 客夜（宋·释文珦）
- 客夜（明·史谨）
- 标准贯入试验规程 YS/T 5213-2018 备案号: J101-2019
- 跟我学汉语同步测试 第2册
- 到中流击水 毛泽东作品聆听与欣赏
- 张大昌医论医案集
- 像素画有趣的人物趣味灯谜笔记本(2册)
- 局外人都市图像小说(2册)
- 海上架空输电线路设计技术规程 DL/T 5555-2019
- 白雨斋诗话
- 《钢琴基础教程》学习辅导(修订版)
- 世界通俗合唱珍品集 1(简谱版)
- 15天巧夺100分 数学 3年级·下 全新版 RJ课标版
- 博文读写 4年级 寒假版
- 电力系统电气计算设计规程 DL/T 5553-2019
- 石油化工可燃气体和有毒气体检测报警设计标准 GB/T 50493-2019
- 伟大的思想(全48册)/全球经典作品集锦