食材明细
- 酸甜 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
草莓慕斯的做法步骤
-
1牛奶30g+玉米油30g+蛋黄3个+低筋粉40g+红曲米粉5g拌匀。 -
23个蛋清加几滴白醋，30g糖分三次加入。
-
3烤箱预热把蛋白打到湿性发泡。
-
4混合后轻柔翻拌均匀。
-
5模具铺油纸，倒入蛋糕液整理平整。
-
6烤箱150度上下火中层水浴法烤20-25分钟。
-
7脱模，倒扣，取下油纸。
-
8用6寸蛋糕模具印下来一圈蛋糕胚，再印一个稍小的。
-
9大蛋糕胚放6寸模具里，边缘贴草莓片。
-
10吉利丁片泡软，草莓180g+酸奶90g打碎。
-
11不停搅拌，小火加热草莓酸奶到温热，关火后放吉利丁片搅拌至完全融化，冷却。
-
1280g淡奶油+18g糖打到偏软的六分发。
-
13倒入草莓酸奶，和50g草莓丁。
-
14混合均匀。
-
15模具放一半慕斯液。
-
16放小一圈的红丝绒蛋糕胚。
-
17放另一半慕斯液，冷藏两小时以上。
-
18草莓150g+糖30g加热至温热，放提前泡软的吉利丁片5g搅匀。
-
19淋面，继续冷藏三小时以上。
-
20用草莓、奶油做几个小雪人，洒点糖粉。
-
21冷藏好的慕斯四周用吹风机热风吹下，脱模。
-
22摆上小雪人。
-
23切块。
-
24成品图。
-
25再来一张成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
烘焙
- 鲜蔬咖喱炒饭
- 85%全麦面包
- 什锦豆腐
- 果料吐司
- 好吃不腻的话梅排骨
- 肉丁面
- 红烧带鱼
- 好吃的下酒菜---昆布卷
- 几个窍门儿解决川味宫保菜——【宫保虾球】
- 营养与美味兼得的牛肉简易做法——【牛肉蔬菜卷】
- 杂锦炒肉丝
- 冬瓜茄子
- 酸辣子姜
- 改为煎方法—馒头配方【烙豆沙饼】
- 子姜炒鸭肉
- 西兰花炒牛肉
- 红辣味醇鲜香爽口--川北凉粉
- 健康素菜------罗汉斋
- 补肝汤
- 红肠泡菜炒饭
- 清凉杏仁露
- 乱炖-东北名菜
- 茄辣菜
- 土豆胡萝卜片炒肉
- 咖喱土豆片
- 密什么疏什么的成语
- 密什么稠什么的成语
- 密什么紧什么的成语
- 密什么细什么的成语
- 密什么迦什么的成语
- 密什么通什么的成语
- 密什么麻什么的成语
- 密利什么什么的成语
- 密利迦罗
- 密勿之地
- 密勿什么什么的成语
- 密咏什么什么的成语
- 密咏恬吟
- 密密丛丛
- 密密什么什么的成语
- 送何令归江右（明·陶安）
- 送何仪部稚孝谪桂林（明·区大相）
- 送何仲远适越因之官霅水（宋·沈说）
- 送何伯洪还乡（明·苏仲）
- 送何伯温还凤阳（元末明初·陶宗仪）
- 送何伯良（明·李云龙）
- 送何伯达太学还鲤湖（明·徐熥）
- 送何似公伍国开就省试（明·李孙宸）
- 送何侍御出使三吴（明·陈堂）
- 送何侍御归朝（唐·杜甫）
- 送何侍御谪官之楚（明·唐伯元）
- 送何侍御谪楚藩司从事因怀范原易李克苍原易（明·唐伯元）
- 送何元英出峡三绝（宋·郑刚中）
- 送何元英（宋·郑刚中）
- 送何兆下第还蜀（唐·李端）
- 教父(经典电影细读培文电影)(精)
- 广西民族服饰元素与运用
- 政策与法律法规(第8版全国导游人员资格考试系列教材)
- 梦的花粉店(漫画版3)/中国卡通漫画书
- 注册道路工程师执业资格基础考试复习题集(上下2023全国勘察设计注册工程师考试辅导用书)
- 经济分析史(第2卷)/汉译世界学术名著丛书
- 中国古代朴素哲学思想解析及其生态文明启示(精)/博士生导师学术文库
- 虫子会武术/爆笑虫子成语大作战
- 奥派投资(穿越通胀与通缩)(精)
- QC小组活动常用质量工具解析及运用案例
- 生活在别处(精)
- 亲爱的小孩从这里探索人体
- 新时代高素质农业劳动力培育研究(精)/马克思主义研究文库
- 2022中国最佳科幻作品
- 语文(6上人教版RMJY2023秋)/单元双测全优测评卷