食材明细
- 酸甜 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
草莓慕斯的做法步骤
-
1牛奶30g+玉米油30g+蛋黄3个+低筋粉40g+红曲米粉5g拌匀。 -
23个蛋清加几滴白醋，30g糖分三次加入。
-
3烤箱预热把蛋白打到湿性发泡。
-
4混合后轻柔翻拌均匀。
-
5模具铺油纸，倒入蛋糕液整理平整。
-
6烤箱150度上下火中层水浴法烤20-25分钟。
-
7脱模，倒扣，取下油纸。
-
8用6寸蛋糕模具印下来一圈蛋糕胚，再印一个稍小的。
-
9大蛋糕胚放6寸模具里，边缘贴草莓片。
-
10吉利丁片泡软，草莓180g+酸奶90g打碎。
-
11不停搅拌，小火加热草莓酸奶到温热，关火后放吉利丁片搅拌至完全融化，冷却。
-
1280g淡奶油+18g糖打到偏软的六分发。
-
13倒入草莓酸奶，和50g草莓丁。
-
14混合均匀。
-
15模具放一半慕斯液。
-
16放小一圈的红丝绒蛋糕胚。
-
17放另一半慕斯液，冷藏两小时以上。
-
18草莓150g+糖30g加热至温热，放提前泡软的吉利丁片5g搅匀。
-
19淋面，继续冷藏三小时以上。
-
20用草莓、奶油做几个小雪人，洒点糖粉。
-
21冷藏好的慕斯四周用吹风机热风吹下，脱模。
-
22摆上小雪人。
-
23切块。
-
24成品图。
-
25再来一张成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
烘焙
- 香烤土豆小肉饼
- 幸福炒饭
- 红烧黑木耳鸡块
- 德式午茶面包
- 这样吃才过瘾——肉松面包
- 老干妈酱炒米饭
- 自制山楂酱
- 泡发干海参
- 家常菜----姜沫炒莲藕
- 红菇煮鸡
- 腊八蒜
- 家常小菜——腊肠炒扁豆
- 纯手工打造“养胃”饼——培根锅饼
- 团团圆圆海鲜锅
- 手指饼干
- 一鸡两吃——土豆炖鸡块
- 今年过年咱吃不一般的饺子——浪漫双色鸡蛋水饺
- 韩式切片辣白菜
- 一鸡两吃——辣子鸡
- 酸菜猪肉水饺
- 糖醋鱼块
- 猪蹄黄豆冻
- 情人饼干
- 风味特别的开心果仁酥饼
- 年年有鱼（余）年夜菜----煎焖黄花鱼
- 岌岌什么什么的成语
- 岌岌可危
- 岐什么什么入的成语
- 岐什么岐什么的成语
- 岐出什么什么的成语
- 岐出岐入
- 岑什么什么末的成语
- 岑什么什么绞的成语
- 岑什么单什么的成语
- 岑什么齐什么的成语
- 岑楼什么什么的成语
- 岑楼齐末
- 岑牟什么什么的成语
- 岑牟单绞
- 岗什么什么底的成语
- 梁子席上赏葵（明·黄佐）
- 梁子材宰叶州郑县（宋·宋祁）
- 梁子正哀词二首（宋·赵抃）
- 梁子正有诗谢牡丹及聚仙花次其韵（宋·洪适）
- 梁孝子庐墓词（元末明初·刘基）
- 梁孝子（明·刘崧）
- 梁孝廉敦五公车北上辱书见辞诗以送之（明·释今无）
- 梁孝廉画石教授寿康（明·释今无）
- 梁季参见访诗以赠之兼忆黄惟让（明·李英）
- 梁季贞年兄新婚赋赠二首（明·黎遂球）
- 梁季贞年兄新婚赠赋（明·黎遂球）
- 梁宗庙歌七首（南北朝·沈约）
- 梁宝寺（宋·汤乔年）
- 梁审计挽词（宋·楼钥）
- 梁宣明二帝陵（宋·刘摰）
- 实战商务英语教程(附光盘第1册商务入门全国商务人员职业资格考评委员会指定培训教材)
- 神秘金手指/007谍海系列
- 实战商务英语教程(附光盘第2册成功沟通全国商务人员职业资格考评委员会指定培训教材)
- 你也能进哈佛(美国名牌大学招生秘笈)
- 增广贤文朱子家训袁氏世范/中华古典珍品书坊
- 俄罗斯之爱/007谍海系列
- 围棋小博士(启蒙篇)/启照少儿围棋教学丛书
- 中文Flash8(新思维计算机教育系列教材)
- 幼学琼林/中华古典珍品书坊
- 人间词话解读/中华古典珍品书坊
- 回应革命与改革(皖北李村的社会变迁与延续)/海外学子系列/海外中国研究丛书
- 中文Lightscape3.2(SPI新思维计算机教育系列教材)
- 世纪末的维也纳(汉译精品思想人文)
- 千家诗/中华古典珍品书坊
- 小窗幽记解读/中华古典珍品书坊