“这是跟妈妈学的，家乡话叫“锅摊儿”，就是玉米面做的脆饼，非常香。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
玉米脆饼的做法步骤
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1玉米面两份搭配一份中筋粉。 -
2加入早上留下的豆渣（你可以忽略），加入白糖。
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3加入少许清水，调成糊糊状（偏稀一点点即可）静止十分钟左右。
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4不粘锅放入少许油。
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5放入一勺面糊，暂时不要翻动，等它定型后再翻。
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6薄薄的一片，煎到两面金黄，边缘微焦即可。
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7出锅凉一会吃。
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8非常薄，玉米香非常浓郁。
小窍门
一定是玉米面为主，中筋粉为辅。
使用的厨具：不粘锅
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