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诗文
豆瓣茄子
释义
食材明细
主料
茄子
2根
姜蒜
适量
豆瓣酱
2大勺
白砂糖
少许
鸡精
少许
微辣 口味
爆 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
豆瓣茄子的做法步骤
1
茄子洗净,切块,沥水。
2
锅内放油,烧热后,下茄子,炸软后,捞起。然后锅内大火烧开,再次倒入茄子,这样可以逼出茄子里的油。
3
捞起,备用。
4
起锅,下适量的油,姜蒜,豆瓣入锅,炒出红油。
5
下茄子,翻炒过后,加白砂糖。起锅前加鸡精调味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 冬季食谱
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更新时间:2025/5/10 21:27:57