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诗文 豆瓣茄子
释义
豆瓣茄子的做法

食材明细

主料
  • 茄子 2根
  • 姜蒜 适量
  • 豆瓣酱 2大勺
  • 白砂糖 少许
  • 鸡精 少许
  • 微辣 口味
  • 爆 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

豆瓣茄子的做法步骤

  • 豆瓣茄子的做法步骤:1
    1
    茄子洗净,切块,沥水。
  • 豆瓣茄子的做法步骤:2
    2
    锅内放油,烧热后,下茄子,炸软后,捞起。然后锅内大火烧开,再次倒入茄子,这样可以逼出茄子里的油。
  • 豆瓣茄子的做法步骤:3
    3
    捞起,备用。
  • 豆瓣茄子的做法步骤:4
    4
    起锅,下适量的油,姜蒜,豆瓣入锅,炒出红油。
  • 豆瓣茄子的做法步骤:5
    5
    下茄子,翻炒过后,加白砂糖。起锅前加鸡精调味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   冬季食谱  
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更新时间:2025/5/10 21:27:57