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诗文 当归羊肉汤
释义
当归羊肉汤的做法
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食材明细

主料
  • 羊蝎子 3斤
  • 干豇豆 300克
辅料
  • 花椒 十几粒
  • 大料 2个
  • 干红辣椒 6个
  • 5块
  • 当归 15克
  • 3勺
  • 老抽 1勺
  • 黑胡椒粉 少许
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

当归羊肉汤的做法步骤

  • 当归羊肉汤的做法步骤:1
    1
    羊蝎子或是羊排羊腿肉都可以做这道菜。羊肉剁大块后焯水去掉肉里的血沫子备用。
  • 当归羊肉汤的做法步骤:2
    2
    准备好香料。
  • 当归羊肉汤的做法步骤:3
    3
    干豇豆提前用开水泡软。如果没有干豇豆用胡萝卜也可以的。
  • 当归羊肉汤的做法步骤:4
    4
    锅底倒入植物油,冷油放入姜、干红辣椒、花椒、大料小火爆香。
  • 当归羊肉汤的做法步骤:5
    5
    爆出香料的香味后放入羊肉、在放入老抽和黑胡椒粉翻炒2分钟左右。
  • 当归羊肉汤的做法步骤:6
    6
    加入适量开水和盐以及干豇豆。
  • 当归羊肉汤的做法步骤:7
    7
    高压锅里压35分钟左右即可。出锅后可以加青蒜苗或是香菜提味!
使用的厨具:高压锅
所属分类: 汤类  
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更新时间:2025/3/15 10:13:22