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诗文 紫薯小面包
释义
紫薯小面包的做法
“喜欢紫薯、把它放入面包中、做成美食、非常漂亮、口感很好、浓浓的面包香夹着紫薯的味道、香甜美味、好吃看得见????。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 250g
  • 黄油 20g
  • 全蛋液 20g
  • 细砂糖 30g
  • 4g
  • 酵母 3g
辅料
  • 紫薯泥 150g
  • 炼奶 2勺
  • 芝麻 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

紫薯小面包的做法步骤

  • 紫薯小面包的做法步骤:1
    1
    紫薯去皮。
  • 紫薯小面包的做法步骤:2
    2
    切片上锅蒸熟。
  • 紫薯小面包的做法步骤:3
    3
    取出、加入炼奶。
  • 紫薯小面包的做法步骤:4
    4
    压成泥状备用。
  • 紫薯小面包的做法步骤:5
    5
    除黄油外所有主料食材放入面包机中、液体放下面、高筋面粉挖个洞、放入酵母、启动揉面程序、20分钟、(鸡蛋一个调匀、取20克)。
  • 紫薯小面包的做法步骤:6
    6
    放入黄油、再启动揉面程序20分钟。
  • 紫薯小面包的做法步骤:7
    7
    揉完后、取一块能拉出薄膜。
  • 紫薯小面包的做法步骤:8
    8
    启动发酵程序30分钟。
  • 紫薯小面包的做法步骤:9
    9
    用筷子插个洞、不回缩就发好了。
  • 紫薯小面包的做法步骤:10
    10
    取出排气揉圆。
  • 紫薯小面包的做法步骤:11
    11
    分成三团、取一团、擀成长方形薄片、铺上紫薯泥。
  • 紫薯小面包的做法步骤:12
    12
    3分之一处折上来。
  • 紫薯小面包的做法步骤:13
    13
    然后再折一下、如图。
  • 紫薯小面包的做法步骤:14
    14
    切成小段、这样拧。
  • 紫薯小面包的做法步骤:15
    15
    再头尾拧在一起。
  • 紫薯小面包的做法步骤:16
    16
    放入烤盘中发酵至原来的两倍大。
  • 紫薯小面包的做法步骤:17
    17
    刷蛋黄液。
  • 紫薯小面包的做法步骤:18
    18
    撒上芝麻。
  • 紫薯小面包的做法步骤:19
    19
    入烤箱中层180度20分钟。
  • 紫薯小面包的做法步骤:20
    20
    好香、好漂亮、喜欢。

小窍门

1、在放黄油之前、检查一下、如果面团稀、就还适量加点高筋面粉、不粘手为宜。
2、每家烤箱不一样、温度由自家烤箱定。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 3:24:52