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诗文 紫蝴蝶斑纹豇豆
释义
紫蝴蝶斑纹豇豆的做法
“现在豇豆大量上市,紫色斑纹豇豆也称山豆角,以肉厚、色靓更是广受欢迎,今天做一款紫蝴蝶酱汁豇豆,真是惹人眼球,食欲大增。”

食材明细

主料
  • 紫色豇豆 300克
辅料
  • 大蒜 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 香油 适量
  • 麻汁酱(自选) 适量
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

紫蝴蝶斑纹豇豆的做法步骤

  • 紫蝴蝶斑纹豇豆的做法步骤:1
    1
    准备材料:紫色豇豆、生抽、香油、大蒜,麻汁根据自己口味也可添加。
  • 紫蝴蝶斑纹豇豆的做法步骤:2
    2
    豇豆泡洗干净。
  • 紫蝴蝶斑纹豇豆的做法步骤:3
    3
    下入开水锅中汤熟,在开水锅里加入少量食盐、食用油可保持豆角颜色鲜艳。
  • 紫蝴蝶斑纹豇豆的做法步骤:4
    4
    煮熟的豆角捞到凉开水盆中凉透沥净水。
  • 紫蝴蝶斑纹豇豆的做法步骤:5
    5
    熟豆角截成25公分的段,取2根放置菜板上。
  • 紫蝴蝶斑纹豇豆的做法步骤:6
    6
    取一根卷成卷留2公分长度做蝴蝶的触角,用牙签横穿固定。
  • 紫蝴蝶斑纹豇豆的做法步骤:7
    7
    另一根同样卷成卷反方向用刚才步骤5的豇豆卷牙签固定在一起。
  • 紫蝴蝶斑纹豇豆的做法步骤:8
    8
    豇豆蝴蝶做好了
  • 紫蝴蝶斑纹豇豆的做法步骤:9
    9
    同样做出更多的蝴蝶卷。
  • 紫蝴蝶斑纹豇豆的做法步骤:10
    10
    蒜切成蒜米和生抽、鸡精、香油调制成酱汁。
  • 紫蝴蝶斑纹豇豆的做法步骤:11
    11
    豇豆蝴蝶卷和碗汁一起摆盘上桌。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2025/3/14 6:51:52