“以前喜欢肘子但是因为太肥太腻而不能吃太多，无意间因为有一回水煮肘子过火了，而发现这个做法，从此就爱上了它”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
QQ清水肘子的做法步骤
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1肘子去毛洗净，放入压力锅中，葱段，姜片，大料一起放入锅中，电压力锅选择蹄筋按健开始煮 -
2好了以后拿出来 -
3去掉骨头 -
4稍微凉一点，放在屉布上 -
5四周拎起，用力拧，把油脂挤出去， -
6拧完以后把口扎紧放冰箱冷藏一夜， -
7第四步没有屉布的可以选择保鲜袋，在低下扎几个眼，然后用力拧，效果一样，就是慢一点， -
8挤完之后，换个新袋，扎紧放入冰箱冷藏一夜 -
9切片，装盘，可蘸蒜酱吃，口感很Q，而且不腻
小窍门
一定要用力把油脂都挤出去才好吃，凉了以后会有很Q的口感肘子
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
凉菜