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诗文 毛豆烩芹菜
释义
毛豆烩芹菜的做法
“花生,花生中所含的花生蛋白具有人体必需的八种氨基酸,其中精氨酸含量高于其他坚果。每天食用一定量的花生、花生油或花生制品,不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入。每日食用一定量的花生、花生油或花生制品,不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入,从而改善膳食的结构和品质。
芹菜,是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。同时对于血管硬化,神经衰弱都有辅助治疗作用。”

食材明细

主料
  • 花生米 250g
  • 芹菜 100g
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 味精 适量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

毛豆烩芹菜的做法步骤

  • 毛豆烩芹菜的做法步骤:1
    1
    将花生米剔除发芽的,坏的,发霉的,清水,沥水,在冰箱冷冻
  • 毛豆烩芹菜的做法步骤:2
    2
    花椒粒备用
  • 毛豆烩芹菜的做法步骤:3
    3
    坐锅,干锅小火预热,加油、加几粒花椒
  • 毛豆烩芹菜的做法步骤:4
    4
    将冰好的花生米倒入锅内,加盐,先中火翻炒,等花生炒干,转小火炒
  • 毛豆烩芹菜的做法步骤:5
    5
    花生仁微黄时,关火,继续翻炒。约一两分钟之后,盛起,摊开,晾凉备用
  • 毛豆烩芹菜的做法步骤:6
    6
    将洗净浸泡过的芹菜,斜切段
  • 毛豆烩芹菜的做法步骤:7
    7
    重新坐锅,干锅小火预热,加油
  • 毛豆烩芹菜的做法步骤:8
    8
    加入芹菜,中火翻炒
  • 毛豆烩芹菜的做法步骤:9
    9
    菜略变色,加盐,继续翻炒
  • 毛豆烩芹菜的做法步骤:10
    10
    菜已全变色了
  • 毛豆烩芹菜的做法步骤:11
    11
    将晾凉的花生米倒入锅内,翻炒两下,关火,撒点味精
  • 毛豆烩芹菜的做法步骤:12
    12
    装盘,上桌

小窍门

1、芹菜,要用淡盐水浸泡十分钟左右
2、炒花生米时要盐,跟花生米一起放
3、发芽、发霉的花生米是万不可食用的
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/14 21:47:32