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诗文 简易红烧鸡腿做法
释义
简易红烧鸡腿做法的做法
“没啥故事,在国外留学调料什么的经常只能凑合,有就放没有就算了,电磁炉遇上坑爹的10分钟都热不起来,如果你是这样坑爹的电磁炉,请自行将时间延长,我是以热的最快的电磁炉角度考虑的,不需要追求手艺精益求精了,味道不奇怪,吃到肚子里能饱就好。
需要一个小时左右。”

食材明细

主料
  • 姜片 2块
  • 大蒜 4个
  • 老抽 1勺
  • 生抽 3勺
  • 鸡腿 10个
  • 料酒 适量
  • 适量
辅料
  • 干辣椒 适量
  • 冰糖 适量
  • 老干妈 2勺
  • 原味 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 未知 难度

红烧鸡腿的做法步骤

  • 1
    1.鸡腿,葱姜洗干净。鸡腿洗的时候可以随意顺着纹理划几刀,或者直接剔骨。统一放到一个大点的碗里去。
  • 2
    3.将料酒淋到鸡腿的碗里。适量这个完全凭感觉,事实上只需要一般的白瓷勺两勺四五个鸡腿的样子,不用太多。稍微适量的撒一点油进去。(有老干妈的加两勺老干妈进去,没有请无视括弧里的文字)带上手套,开始揉捏他们,让料酒和油入味。
  • 3
    2.葱压开了之后切块就好。姜片横横竖竖多切几刀。两个放到一起晾一边去。
  • 4
    4.完全揉捏入味之后,把放鸡腿的碗放到微波炉里,四分钟。出来之后翻个面,再四分钟。鸡肉多的话,就再多三分钟。
  • 5
    5.到点油热锅。大火
  • 6
    6.小火。把一勺生抽和三勺老抽加小半碗水混合,其实没有老抽也无所谓,生抽多加点水然后加点盐也凑合。怕吃咸的少放酱油就好,但是不能太淡,鸡腿会没有味道的。这晚酱油混合物放到锅里。开大火煮,注意隔一会翻一次底,小心粘锅糊掉。(有干辣椒的各位在10分钟左右,将干辣椒从中间撇开慢慢撕开放到锅里,没有请无视之)锅里水开了之后半个小时就可以捞上来吃了,捞上来之前请切一小块试吃,不行再盖上盖子延长一会。
  • 简易红烧鸡腿做法的做法步骤:7
    7
    成品。有鸡腿有鸡块。
  • 简易红烧鸡腿做法的做法步骤:8
    8
    基本遇到鸡肉我就这样做了,油炸的话应该会重伤吧对我来说。。

小窍门

小技巧,就是小心别被油烫着,一定等锅热了再放油。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 17:26:29