“麻辣/蒜香两款做法合并到一起发了教程。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
麻辣小龙虾和蒜蓉小龙虾的做法步骤
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1鲜活小龙虾8斤。 -
2去虾胃，去虾肠，我这里没有去虾腮，因为太累了。
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3最爱的麻辣龙虾料。
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4啤酒准备五罐。
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5蒜蓉。
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6锅中多放油，下整粒大蒜一把（蒜瓣不用切开）姜片煸炒，下小龙虾大火继续煸炒至熟，?麻辣小龙虾调料煸炒?啤酒（3罐半）大火煮开，放一整根大葱。继续中火??煮至入味，转大火??收汁。（汤汁留多少看自己）。
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7另起油锅，油热放蒜末煸炒。?蚝油，少许酱油，盐，糖（多放糖）炒出蒜香，?小龙虾翻炒。?啤酒（1罐半）煮至龙虾入味，收汁。（期间口味可以边做边尝，个人喜欢多放糖，鲜甜的味道。）
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8收汁做好的蒜香小龙虾。浓郁鲜甜。
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9麻辣小龙虾，直冲味蕾。吸头部汤汁一定要小心，容易呛个跟头。
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10喜欢吃面的小伙伴此时需要煮好一碗面，浇上汤汁，开始享用。
小窍门
教程很简单，其实就是这么简单快手。主要就是前期收拾小龙虾会比较费事。做菜过程还是很快的。全程不放一滴水哦，用啤酒代替就可以啦。
使用的厨具：炒锅
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