鲜活小龙虾8斤。

去虾胃，去虾肠，我这里没有去虾腮，因为太累了。

最爱的麻辣龙虾料。

啤酒准备五罐。

蒜蓉。

锅中多放油，下整粒大蒜一把（蒜瓣不用切开）姜片煸炒，下小龙虾大火继续煸炒至熟，?麻辣小龙虾调料煸炒?啤酒（3罐半）大火煮开，放一整根大葱。继续中火??煮至入味，转大火??收汁。（汤汁留多少看自己）。

另起油锅，油热放蒜末煸炒。?蚝油，少许酱油，盐，糖（多放糖）炒出蒜香，?小龙虾翻炒。?啤酒（1罐半）煮至龙虾入味，收汁。（期间口味可以边做边尝，个人喜欢多放糖，鲜甜的味道。）

收汁做好的蒜香小龙虾。浓郁鲜甜。

麻辣小龙虾，直冲味蕾。吸头部汤汁一定要小心，容易呛个跟头。

喜欢吃面的小伙伴此时需要煮好一碗面，浇上汤汁，开始享用。