食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
热干面的做法步骤
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1备好的调料。（草果砸开只用壳）。 -
2买的是风味拉面。
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3碗汁：麻酱用香油调拌比例是6比4。另一碗汁是生抽与老抽比例是3比1。
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4卤汤制作：将调料用清水清洗一下放入锅中，放入适量的水，锅开2分钟后即可关火盖上锅盖焖上半小时，最后将汤汁过滤出来。
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5香葱切末。卤汤中加入适量的盐，味精，糖，老抽搅拌均匀。
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6坐锅煮面，面条8成熟时捞出。
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7尽量控干水分，放入适量的葱油（植物油）反复挑拌。
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8面中加入3勺卤汤，3勺麻酱，2勺酱油（可根据自己喜好适当加减）撒上香葱，开吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条
鄂菜
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- 酸奶小餐包
- 白菜窝头
- 上汤西兰花
- 糯米大枣
- 红薯面包
- 小菜心炒肉
- 白菜香菇素馅水煎饺
- 鸡蛋抱饺
- 韩式南瓜粥
- “内涵”南瓜球
- 人参汤
- 豆角花生
- 玉米豌豆披萨
- 白萝卜豆腐汤
- 红茶炖蛋
- 茄汁冬瓜焖虾仁
- 肉丝炒包菜
- 奥利奥玛芬
- 炖牛肉
- 冰糖水果藕圆
- 西红柿热汤面
- 奶香南瓜糊
- 双薯泥
- 小白菜土豆泥
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