“汕头称它“那哥鱼”、“呐哥鱼”。学名多齿蛇鲻，此鱼多齿、有鳞，除主刺外毛刺很多，繁殖快。生鱼肉富有弹性，是汕头鱼丸（鱼蛋）的主要选料。新鲜鱼做熟后，它的鱼肉如云片糕似，用筷子轻挑可一片一片挑出，且不带刺。当然吃鱼技术不过关的话，满嘴鱼刺扎你可别怪我哦～吃鱼使人聪明，不止在于它的营养成分，还在吃鱼的技法。
感谢婆婆，多年的生活经验让我轻松的知道，什么鱼怎么煮最好吃，也最合家人的味口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
冬菜煮那哥的做法步骤
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1那哥鱼一条。 -
2去鳞去鱼肚收拾干净。 -
3切成段后用一点盐略腌一下。 -
4冬菜（个人比较偏爱地都的，它家的腌小菜都挺不错。） -
5炒锅下油，不用太多。 -
6下小半勺的冬菜炒香。 -
7倒入那哥鱼。 -
8下小半碗水。 -
9煮至汤汁快收干即可出锅。
小窍门
冬菜很咸，前面腌鱼的时候下一点点盐就够了。
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