正宗香菇胡萝卜羊肉焖饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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用料：羊肉100克，长粒香米75克，洋葱1/4个，土豆1个，胡萝卜1根，香葱2根，香菇2朵，盐少许，鸡粉少许，孜然粉少许，酱油少许，老抽少许，姜丝适量，料酒少许，食用油适量，清水适量。
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生姜洗净，切成细丝备用。
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羊肉洗净切小丁，放入碗中，加入姜丝，酱油，料酒，孜然粉，
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抓匀，腌制约半小时，
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腌制羊肉的时候，分别将胡萝卜，土豆洗净，去皮，切成小丁。
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洋葱，香菇也分别洗净，切成小块。
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大米略微淘洗，控干水分备用。
8
炒锅置火上，烧热，倒入适量食用油，
9
油烧至温热，放入腌制好的羊肉，快速翻炒。
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羊肉变色后，拔到锅边，
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放入洋葱和香菇，翻炒变软，
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倒入胡萝卜和土豆丁，翻炒至断生，
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加入适量酱油，老抽，盐，鸡粉，孜然粉，
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翻炒均匀，
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将炒好的羊肉和蔬菜倒入电饭煲内胆中，加入大米，
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倒入清水，水面与食材齐平。
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盖上盖子，选择煮饭功能，启动。
18
饭快煮好的时候，将葱洗净切成葱花，备用。
19
煮饭结束，电饭煲自动进入保温功能。
20
揭盖，
21
倒入葱花，
22
翻拌均匀，
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盛出，表面撒少许葱花，趁热食用。

诗文	香菇胡萝卜羊肉焖饭
释义	“羊肉汤吃到厌倦，终于想到要解锁羊肉的各种吃法。先来个羊肉焖饭吧，即使失败也不要紧，自己对自己总是无限制的宽容。选了一个有孜然粉的羊肉焖饭，手中食材居然还比较齐全。羊肉和配菜都按自己的喜好切成小丁，因为颗粒太大，米粒就会被掩盖。腌制好的羊肉一入锅，就开始信马由缰。懒得两次起油锅，反正分量也少，就直接把炒好的羊肉拨到一边，开始炒蔬菜。然后再把炒好的肉和菜同米一起倒入电饭煲，剩下的事情就交给它了。一揭盖，香喷喷的一锅饭菜，再撒一把葱，浓香之中又带着一股子清新，直入鼻孔。。。冬吃羊肉正当时。。。。。” 食材明细主料羊肉 100克长粒香米 75克洋葱 1/4个土豆 1个胡萝卜 1根香葱 2根香菇 2朵辅料盐少许鸡粉少许孜然粉少许酱油少许老抽少许姜丝适量料酒少许食用油适量清水适量咸香口味焖工艺一小时耗时简单难度香菇胡萝卜羊肉焖饭的做法步骤 1 用料：羊肉100克，长粒香米75克，洋葱1/4个，土豆1个，胡萝卜1根，香葱2根，香菇2朵，盐少许，鸡粉少许，孜然粉少许，酱油少许，老抽少许，姜丝适量，料酒少许，食用油适量，清水适量。 2 生姜洗净，切成细丝备用。 3 羊肉洗净切小丁，放入碗中，加入姜丝，酱油，料酒，孜然粉， 4 抓匀，腌制约半小时， 5 腌制羊肉的时候，分别将胡萝卜，土豆洗净，去皮，切成小丁。 6 洋葱，香菇也分别洗净，切成小块。 7 大米略微淘洗，控干水分备用。 8 炒锅置火上，烧热，倒入适量食用油， 9 油烧至温热，放入腌制好的羊肉，快速翻炒。 10 羊肉变色后，拔到锅边， 11 放入洋葱和香菇，翻炒变软， 12 倒入胡萝卜和土豆丁，翻炒至断生， 13 加入适量酱油，老抽，盐，鸡粉，孜然粉， 14 翻炒均匀， 15 将炒好的羊肉和蔬菜倒入电饭煲内胆中，加入大米， 16 倒入清水，水面与食材齐平。 17 盖上盖子，选择煮饭功能，启动。 18 饭快煮好的时候，将葱洗净切成葱花，备用。 19 煮饭结束，电饭煲自动进入保温功能。 20 揭盖， 21 倒入葱花， 22 翻拌均匀， 23 盛出，表面撒少许葱花，趁热食用。小窍门各食材调味料的搭配与比例可以根据自己喜好酌情增减调整。煮饭时水不要太多，与食材齐平即可，以免水多而导致米饭太软，影响口感。使用的厨具：电饭煲、炒锅所属分类：主食家常菜午餐晚餐
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香菇胡萝卜羊肉焖饭的做法步骤

小窍门