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诗文	茄子小银鱼
释义	食材明细 主料 小银鱼 一把 茄子 两根 辅料 糖 一茶勺 蒜 两瓣 大葱 半根 盐 适量 植物油 适量 生抽 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 茄子小银鱼的做法步骤 1 葱切段，小银鱼略泡，茄子切丝放入水里加盐，放置 2 锅里多放一点油，油热放切子，炒软，出盘放置 3 锅里少放点油，油热放葱段，炒出香味，放小银鱼，炒香，放生抽，然后放入炒软的茄子，炒熟，断生，出盘。 小窍门 根据口味适量加盐 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜   家常菜
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