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诗文 【天津】蒜蓉荷兰豆
释义
【天津】蒜蓉荷兰豆的做法
“过节了餐桌上面鸡鸭鱼肉必不可少,但也不能忽略了素食,荤素要搭配着吃,营养均衡。这道蒜蓉荷兰豆,素菜中的首选,看这成品翠绿欲滴的样子是不是很有食欲?”

食材明细

主料
  • 大蒜 1头
  • 豆腐干 2块
  • 小米辣 3个
  • 荷兰豆 200克
辅料
  • 白糖 1茶匙
  • 适量
  • 香油 几滴
  • 生抽 1勺
  • 蒜香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜蓉荷兰豆的做法步骤

  • 【天津】蒜蓉荷兰豆的做法步骤:1
    1
    荷兰豆摘去两头,洗净。
  • 【天津】蒜蓉荷兰豆的做法步骤:2
    2
    豆干切成片。
  • 【天津】蒜蓉荷兰豆的做法步骤:3
    3
    大蒜切碎末,小米辣切圈。
  • 【天津】蒜蓉荷兰豆的做法步骤:4
    4
    锅内底油,小辣椒,大蒜冷油放入。
  • 【天津】蒜蓉荷兰豆的做法步骤:5
    5
    爆出香味下荷兰豆翻炒。
  • 【天津】蒜蓉荷兰豆的做法步骤:6
    6
    豆干下锅翻炒均匀。
  • 【天津】蒜蓉荷兰豆的做法步骤:7
    7
    调入1茶匙白糖,1勺生抽,适量盐,翻炒几下,淋入香油关火。
  • 【天津】蒜蓉荷兰豆的做法步骤:8
    8
    清晰翠绿的一盘素菜,养眼好看又好吃。

小窍门

此素菜不需要过多的调料,生抽和白糖起到提鲜的作用,注意是生抽而不是我酱油更不是老抽哦。
荷兰豆非常好熟,需要的是爽口脆的口感,所以不要炒过火。
怕辣的可以去掉小米辣。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:38:56