“韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，肉皮含有大量的胶原蛋白，利用它们制作一道家常菜，希望大家喜欢：”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
韭菜炒肉皮的做法步骤
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1猪肉皮加八角，生抽，料酒，葱姜，老抽，冷水下锅，烀五分熟关火捞出。 -
2将肉皮上的肥油全部去除，用小苏打揉搓几次，清洗干净，切小条备用。韭菜胡萝卜切好备用 -
3锅里加少许底油，七成油温，加猪皮 -
4葱姜蒜，生抽翻炒，可少加点清水，炒九分熟。 -
5加蔬菜，五香粉，盐快速翻炒 -
6关火加鸡精。
小窍门
肉皮上的肥油要去除。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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