“红红火火的红烧排骨，过年不可少的肉菜之一，色泽诱人，味道香浓，制作比较简单”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
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1排骨焯去血沫洗净 -
2锅里倒入适量油烧热
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3放入排骨炒一分钟
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4放入葱姜
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5放入香料
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6放入花雕酒、生抽、冰糖、红烧酱油
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7加入没过排骨的水，大火烧开转中小火炖至汤汁浓稠加入适量盐，大火收汁
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8收好汁洒上白芝麻
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9成品图
小窍门
1、我用红烧酱油和黄冰糖，所以没炒糖色，也可以用专门的红烧汁或酱
2、用筷子可以叉透肉，排骨就熟了
3、如果没有红烧酱油就要用冰糖炒糖色
4、煮肉香料包括香叶八角桂皮等
2、用筷子可以叉透肉，排骨就熟了
3、如果没有红烧酱油就要用冰糖炒糖色
4、煮肉香料包括香叶八角桂皮等
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜