“天气慢慢变热，凉菜也就开始登上我们的餐桌了。记得从前上学时，出去吃饭必点的一道凉菜，就是这「皮蛋豆腐」，只不过不同的地方做法稍有不同罢了，只要不是太离谱的我就都能吃的很开心。
今天突然又想起这道菜，买菜的时候就顺便买了材料回来，中午自己吃了一盘哈哈~~
材料：
嫩豆腐1盒，松花蛋1个，大蒜2瓣，生抽2勺，香醋2勺，香油1/2勺，盐、鸡精适量，葱花少许”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
皮蛋豆腐的做法步骤
-
1将豆腐盒正面朝下放置，将盒底的一角用刀切开，轻晃几下 -
2揭开豆腐盒表面的压膜，将豆腐倒至菜板上，切片 -
3摆盘 -
4剥去松花蛋的外壳后切丁，备用 -
5大蒜切末 -
6蒜末放入小碗，再依次放入生抽、香醋、香油、盐和鸡精，搅匀 -
7将松花蛋丁放入盘中央，淋上调好的料汁，最后再在表面撒少许葱花即可
小窍门
1.先将盒底切开一角轻晃，是为了能完整的取出整盒豆腐；
2.调味料汁可以随自己的口味喜好去调配的哈~
2.调味料汁可以随自己的口味喜好去调配的哈~
所属分类：
凉菜
家常菜