“肉菜。”
食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
卤鸡爪卤鸭蛋的做法步骤
-
1鸡爪先用开水焯一下，加入几片姜去腥，焯好用凉水再洗一遍，放着备用。 -
2姜片，香叶，八角，树皮备用。
-
3鸭蛋煮熟剥壳备用。
-
4锅内放油，热锅加入姜片香叶，八角树皮翻炒几下。
-
5先加入鸭蛋翻炒几下，鸭蛋变金黄加入鸡爪继续翻炒，炒至鸡爪微微变色加入料酒继续翻炒，炒至水份快没了加入酱油老抽继续翻炒，让鸡爪鸭蛋沾上酱油的颜色。
-
6加入适量的水，没过鸡爪鸭蛋就行，再加入盐巴，糖，就这样一直煮，煮至水份快没了加入鸡精就行了，在翻炒均匀就可以。
-
7卤鸡爪?卤鸭蛋就好了。
小窍门
盐巴，糖，酱油可以自己根据情况增减。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐