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诗文 香辣鸭肉粥
释义
香辣鸭肉粥的做法
“【鸭肉粥】是老公很喜欢的一道粥,辣辣的很刺激呀!
今晚的主食就是这一锅鸭肉粥了,有点辣不适合宝宝吃~另外给宝宝做一小锅不辣的。”

食材明细

主料
  • 鸭肉 500克
  • 珍珠米 适量
辅料
  • 生姜 适量
  • 芹菜 适量
  • 适量
  • 辣椒 适量
  • 香菇 适量
配料
  • 少许
  • 酱油 少许
  • 鸡精 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 沙茶酱 少许
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

香辣鸭肉粥的做法步骤

  • 香辣鸭肉粥的做法步骤:1
    1
    主料;鸭肉跺成小块洗干净备用
  • 香辣鸭肉粥的做法步骤:2
    2
    辅料;鲜菇泡发然后切丝、芹菜葱切末、辣椒切段、生姜切片、蒜去皮、备用。
  • 香辣鸭肉粥的做法步骤:3
    3
    锅里倒入油加热,然后先把香菇炒出香味。
  • 香辣鸭肉粥的做法步骤:4
    4
    炒好的香菇乘出备用。
  • 香辣鸭肉粥的做法步骤:5
    5
    锅倒入油加热然后爆香生姜蒜辣椒。
  • 香辣鸭肉粥的做法步骤:6
    6
    辅料炒出香味后就倒入鸭肉一起翻炒。
  • 香辣鸭肉粥的做法步骤:7
    7
    炒至变色就加入水莫过鸭肉即可,然后加入沙茶酱油。
  • 香辣鸭肉粥的做法步骤:8
    8
    然后加盖焖40分钟,中小火。
  • 香辣鸭肉粥的做法步骤:9
    9
    有20分钟的时间就开盖搅拌一下,在继续焖。
  • 香辣鸭肉粥的做法步骤:10
    10
    时间差不多的时候可以看看汤汁,尽量不要焖的太干了。鸭肉焖好了备用。
  • 香辣鸭肉粥的做法步骤:11
    11
    大米提前洗好下锅加入说泡15分钟左右,这样煮起来会更省时。
  • 香辣鸭肉粥的做法步骤:12
    12
    然后大火煮,过程要多搅拌几次,以防粘锅。
  • 香辣鸭肉粥的做法步骤:13
    13
    把米煮成粥后,把刚刚焖好的鸭肉倒入粥锅里边。
  • 香辣鸭肉粥的做法步骤:14
    14
    搅拌均匀,试试味道,味道不够用盐鸡精胡椒粉调味。
  • 香辣鸭肉粥的做法步骤:15
    15
    最后在把芹菜葱花加入。搅拌均匀就大功告成了。
使用的厨具:砂锅、煮锅
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更新时间:2025/3/11 18:53:29