“春卷是汉族的传统节日食品，也是中国特有的美味小吃，流行于全国各地，用油炸至外焦里嫩，色香味俱全，不管是自己品尝，还是用来待客，都是不错的选择！炸熟的春卷色泽金黄，犹如一根根金条，在节日的餐桌上摆上一盘春卷，有“黄金万两”的吉祥寓意。而一根根春卷从头吃到尾，也是“有头有尾”、“善始善终”的好意头。
春卷有甜、咸两种口味，一般都是采用油炸的方式。今天来试试用空气炸锅做一款甜口的豆沙春卷。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
空炸豆沙春卷的做法步骤
-
1准备材料：春卷皮，红豆沙，油，湿淀粉 -
2取一张春卷皮，在春卷皮的下半部分放上豆沙馅，把豆沙馅码成需要的长度和宽度 -
3从下开始向上卷 -
4卷的时候手劲要轻，否则豆沙馅会向春卷皮的两端挤出 -
5卷住馅料后再把左右两边的春卷皮向中间折，封住两端的开口 -
6继续卷至剩一厘米左右处 -
7最后在封口处抹些湿淀粉，封口包成春卷生坯 -
8依次全部包好 -
9空气炸锅200度，预热5分钟 -
10春卷生坯表面刷一层薄薄的油 -
11将春卷生坯放入空气炸锅的炸篮内 -
12将炸篮推入空气炸锅中，温度设定200度，时间设定10分钟 -
13加热五分钟后取出炸篮，将春卷翻面，再刷一层油后继续加热五分钟。炸制时间结束后取出即可
小窍门
1.春卷要平铺于炸篮内，尽量不要层叠放置。
2.喜欢吃脆一点老一点的春卷，可以适当延长加热时间。
2.喜欢吃脆一点老一点的春卷，可以适当延长加热时间。
使用的厨具：空气炸锅
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