“肉酱是不止是一种酱，一种调料，一种配菜，更多的时候，它是一道风景！！送给看着老干妈流口水的人，O(∩_∩)O~”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
自制香菇肉酱的做法步骤
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1香菇提前泡发，洗净切丁。猪肉剁成肉馅备用。 -
2起油锅，爆香葱花，放肉末下锅翻炒。 -
3肉末颜色发白时，放香菇丁，翻炒均匀。 -
4调入料酒、生抽、辣椒粉、豆瓣酱辣酱，适量清水，待水收干即可。 -
5装在无油无水的干净瓶子里，放冰箱冷藏，一周吃完即可。我做的分量比较多，大家可以用10朵香菇，400g猪肉馅，更好吃哈。
小窍门
1、香菇可以洗净再泡发，泡发的香菇水沉淀后，替代清水，倒在肉酱里，更香。
2、如果要拿肉酱包包子等，盐要少放，最好不放。
3、肉酱可以拌面条、包包子、煎饼、蘸馒头、拌饭、炒菜、做汤.....百搭！
2、如果要拿肉酱包包子等，盐要少放，最好不放。
3、肉酱可以拌面条、包包子、煎饼、蘸馒头、拌饭、炒菜、做汤.....百搭！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
自制酱料