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诗文 豌豆凉粉条
释义
豌豆凉粉条的做法

食材明细

主料
  • 豌豆粉 一碗
  • 凉水 7碗
辅料
  • 黄瓜 适量
  • 白芝麻 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 火腿丝 适量
  • 熟花生米 几个
  • 大蒜头 适量
  • 适量
调料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 香油 适量
  • 适量
  • 酸咸 口味
  • 拌 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

豌豆凉粉条的做法步骤

  • 豌豆凉粉条的做法步骤:1
    1
    准备好豌豆粉一碗。
  • 豌豆凉粉条的做法步骤:2
    2
    加一碗水,搅拌均匀至无干粉,调成面糊水。
  • 豌豆凉粉条的做法步骤:3
    3
    起锅,加6碗凉水,大火烧开。
  • 豌豆凉粉条的做法步骤:4
    4
    水开后,慢慢加入调好的面糊水,不停的搅拌,以免糊底。
  • 豌豆凉粉条的做法步骤:5
    5
    不停的搅拌,以免糊底。
  • 豌豆凉粉条的做法步骤:6
    6
    至煮开。
  • 豌豆凉粉条的做法步骤:7
    7
    倒入大碗中,室温晾凉(不要放冰箱哦,放冰箱会反生)。
  • 豌豆凉粉条的做法步骤:8
    8
    几个小时后,凉粉就好了。
  • 豌豆凉粉条的做法步骤:9
    9
    倒扣出来。
  • 豌豆凉粉条的做法步骤:10
    10
    用刮刀旋转刮下来。
  • 豌豆凉粉条的做法步骤:11
    11
    豌豆粉条就出来了。
  • 豌豆凉粉条的做法步骤:12
    12
    放入碗中。
  • 豌豆凉粉条的做法步骤:13
    13
    加入黄瓜丝、火腿丝、熟花生米。
  • 豌豆凉粉条的做法步骤:14
    14
    另起碗,放入大蒜头碎、辣椒面、白芝麻、葱段。
  • 豌豆凉粉条的做法步骤:15
    15
    加入盐、蚝油和生抽,泼上热油。
  • 豌豆凉粉条的做法步骤:16
    16
    搅拌均匀,加入鸡精、香油和醋调味,再次搅拌均匀。
  • 豌豆凉粉条的做法步骤:17
    17
    勺入豌豆粉条上。
  • 豌豆凉粉条的做法步骤:18
    18
    搅拌均匀即可。
  • 豌豆凉粉条的做法步骤:19
    19
    开吃了。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/10 20:33:57