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诗文
豌豆凉粉条
释义
食材明细
主料
豌豆粉
一碗
凉水
7碗
辅料
黄瓜
适量
白芝麻
适量
辣椒粉
适量
火腿丝
适量
熟花生米
几个
大蒜头
适量
葱
适量
调料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
生抽
适量
香油
适量
醋
适量
酸咸 口味
拌 工艺
数小时 耗时
高级 难度
豌豆凉粉条的做法步骤
1
准备好豌豆粉一碗。
2
加一碗水,搅拌均匀至无干粉,调成面糊水。
3
起锅,加6碗凉水,大火烧开。
4
水开后,慢慢加入调好的面糊水,不停的搅拌,以免糊底。
5
不停的搅拌,以免糊底。
6
至煮开。
7
倒入大碗中,室温晾凉(不要放冰箱哦,放冰箱会反生)。
8
几个小时后,凉粉就好了。
9
倒扣出来。
10
用刮刀旋转刮下来。
11
豌豆粉条就出来了。
12
放入碗中。
13
加入黄瓜丝、火腿丝、熟花生米。
14
另起碗,放入大蒜头碎、辣椒面、白芝麻、葱段。
15
加入盐、蚝油和生抽,泼上热油。
16
搅拌均匀,加入鸡精、香油和醋调味,再次搅拌均匀。
17
勺入豌豆粉条上。
18
搅拌均匀即可。
19
开吃了。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃 夏季食谱
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更新时间:2025/3/10 20:33:57